导读：【王锦蛇可以吃吗】大王蛇肉好吃吗？王锦蛇是一种我国常见的大型无毒蛇，由于头上的花纹有明显的“王”字，因此，民间都叫大王蛇，也有的叫菜花蛇。有蛇友吃蛇肉比较少，不的了解王锦蛇，问王锦蛇可以吃吗？其实，王锦蛇是我国主要的肉用蛇品种，尤其是在我国中西部地区，特别喜欢吃王锦蛇。下面毒蛇网小编就来给大家说说：
王锦蛇可以吃吗
王锦蛇是我国体型特别大的一种无毒蛇，也是目前人工养殖肉用蛇中，养殖最多的品种之一，王锦蛇容易饲养，生长速度快，市场价格稳定，经济效益高，很多地区都有专业的王锦蛇养殖基地。
吃王锦蛇不但可以滋养身体，还有保健治病的功效，中医传统理论认为王锦蛇可用于惊痫、喉痹、诸疮痈肿、瘰疬、目翳、疥癣等症,因此被利用。
王锦蛇营养价值
解除疲劳：蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
延年益寿：蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
预防疾病：其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
王锦蛇蛇肉功效与作用
1、王锦蛇蛇肉是很好壮阳食物。
2、王锦蛇肉还有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、王锦蛇蛇肉中含量特别多的亚油酸，对防治血管硬化有一定作用。
4、王锦蛇胆被奉为珍贵的中药，它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。
5、王锦蛇临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等均有疗效。
6、王锦蛇含人体必需的多种氨基酸。其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
王锦蛇椒盐蛇排做法
主料：王锦蛇
蛇料：八角1把，香叶1把，陈皮四根，姜片6片，葱把2根，干红椒1把
辅料：红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐，备高压锅
步骤：
1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉（如炒一盘菜的盐量），高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
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